SUKAMARA – Dalam upaya menggali potensi menu-menu rempah yang ada di Sukamara, Dinas Pendidikan dan Kebudayaan Sukamara menggelar lomba kearifan lokal jalur rempah yang dilaksanakan di Gedung Kesenian, Selasa 19 September 2023.
Wakil Bupati Sukamara, Ahmadi mengatakan bahwa lomba kearifan lokal jalur rempah ini merupakan upaya untuk melestarikan kearifan lokal dan sebagai momentum untuk memahami budaya keanekaragaman pangan yang telah dimiliki sejak zaman dahulu.
“Jadi Kabupaten Sukamara memiliki potensi yang luar biasa kalau ingin dikembangkan dalam hal kuliner atau makanan salah satu upayanya adalah dengan lomba kearifan lokal ini,” kata Ahmadi usai membuka kegiatan lomba kearifan lokal jalur rempah.
Selain itu, Ahmadi juga menginginkan adanya inovasi kreasi dan pengembangan menu-menu makanan khas Kabupaten Sukamara khususnya jalur rempah sehingga dapat menjadi potensi wisata kuliner untuk di Bumi Gawi Barinjam.
“Lomba ini juga bertujuan untuk menggali potensi dan kreativitas para peserta sekaligus memasyarakatkan dan mempromosikan masakan khas Kalimantan Tengah khususnya Kabupaten Sukamara,” terang Ahmadi.
Ahmadi juga berharap dalam setiap lomba kearifan lokal jalur rempah yang mengulas menu-menu makanan khas Kabupaten Sukamara agar tetap mempertahankan budaya nenek moyang yang menjadi ciri khas dalam setiap masakan.
“Semoga tidak selesai hanya sampai di sini saja akan tetapi lebih dari itu akan menjadi pembelajaran untuk kita dalam penyajian makanan khas yang sehat serta memiliki kandungan gizi seimbang dan memiliki keunggulan serta tidak mengesampingkan nilai budaya luhur nenek moyang kita sebagai cagar budaya dan warisan budaya tak benda,” tukas Ahmadi. (enn).
