PALANGKA RAYA – Pemerintah Provinsi Kalimantan Tengah (Pemprov Kalteng) mendorong sektor kuliner dan jasa boga menjadi salah satu penggerak utama perekonomian daerah. Langkah ini dilakukan melalui penguatan sinergi antara pemerintah, pelaku usaha, dan organisasi profesi.
Hal tersebut disampaikan oleh Asisten Administrasi Umum Setda Kalteng, Sunarti, saat membuka Rapat Kerja Daerah (Rakerda) I DPD Asosiasi Pengusaha Jasa Boga Indonesia (APJI) Kalteng Tahun 2026 di Ballroom Hotel Luwansa, Palangka Raya, Selasa, 19 Mei 2026.
“Keberadaan makanan tidak dapat dipisahkan dari kehidupan sehari-hari. Kebutuhan mendasar inilah yang harus kita tangkap sebagai peluang emas untuk menggerakkan roda perekonomian masyarakat,” ujar Sunarti dalam sambutannya.
Sunarti menegaskan, pelaksanaan Rakerda APJI menjadi momentum penting untuk membangun komitmen bersama dalam mengembangkan potensi kuliner daerah. Potensi tersebut nantinya akan diintegrasikan dengan sektor pariwisata dan budaya lokal.
Menurutnya, Kalteng memiliki kekayaan alam dan warisan kuliner khas yang dapat menjadi daya tarik wisata unggulan. Berlandaskan filosofi Huma Betang, perpaduan antara keindahan alam dan keberagaman kuliner diyakini mampu meningkatkan minat wisatawan domestik maupun mancanegara.
“Kita ingin dunia tahu bahwa Kalimantan Tengah memiliki Juhu Singkah, Wadi, Kenta, Tepe Dawen Jawau, dan ratusan resep leluhur lainnya yang keunikannya tidak bisa ditemukan di mana pun, kecuali di sini,” ungkapnya.
Lebih lanjut, Sunarti menekankan bahwa pemerintah daerah tidak dapat bekerja sendiri dalam memajukan sektor kuliner lokal. Oleh karena itu, ia berharap Rakerda APJI dapat menghasilkan langkah-langkah konkret untuk memperkuat kolaborasi antara pemerintah daerah dan APJI sebagai mitra strategis.
“Kami berharap melalui Rakerda ini dapat tersusun langkah konkret dalam peningkatan kapasitas UMKM kuliner, standardisasi higienitas jasa boga, serta penciptaan lapangan kerja. Mari kita buktikan bahwa sektor jasa boga dan kuliner mampu menjadi salah satu pilar utama kebangkitan ekonomi Kalimantan Tengah,” katanya.
Sebagai informasi, Rakerda I DPD APJI Kalteng Tahun 2026 ini mengangkat tema “Membangun Gastronomi Wisata Eksplorasi Tanpa Batas, Publikasi Kuliner Khas Daerah Bersama DPD APJI Kalimantan Tengah”.
(Syauqi)
