SAMPIT – Kepala Lembaga Pemasyarakatan (Kalapas) Kelas IIB Sampi, KotawaringinTimur, Meldy Putera didampingi oleh Kasubbag Tata Usaha (TU), Edi Hartono dan Staf Pengelola Dan Pengolah Makanan melakukan kontrol kebersihan dapur, Rabu 4 September 2024.
Menurut Meldy Putera, kegiatan itu dilakukan untuk memastikan kebersihan dan kelayakan bangunan dapur Lapas seperti sirkulasi udara, meja penyajian makanan sampai sarana dapur seperti steamer, frezeer dan lain-lain.
Dimulai dari bagian depan dapur Kalapas dan Kasubbag Tata Usaha Edi Hartono berkeliling melihat kegiatan di dapur Lapas.
“Kebersihan dapur beserta sanitasi lingkungan itu merupakan hal mendasar yang harus kita penuhi, saya bersama Kasubbag TU sudah melihat berkeliling. Memang masih ada beberapa hal lagi yang perlu kita lengkapi, seperti AC atau pendingin ruangan untuk ruang penyajian itu belum ada, kemudian blower diruang masak juga masih kurang karena ruangan masak masih terasa panas,” jelasnya.
Meldy juga berpesan kepada petugas pengawasan dapur Lapas untuk konsisten dalam mengawasi proses memasak dan menyajikan hidangan untuk para Warga Binaan, agar memastikan selalu bersih dan sesuai dengan kebutuhan pokoknya. (im)
