KUALA KURUN – Pemerintah Kabupaten Gunung Mas melalui Dinas Perikanan dan Ketahanan Pangan bekerjasama dengan Tim Penggerak PKK melaksanakan Lomba Kreasi Pangan Lokal Beragam Bergizi Seimbang dan Aman (B2SA) tahun 2024. Rabu 9 September 2024.
Dalam sambutan Sekretaris Daerah (Sekda) Kabupaten Gunung Mas, Richard yang dibacakan Staf Ahli Bidang Ekonomi, Keuangan dan Pembangunan, Guanhin menyebutakan, pemerintah daerah berkewajiban mewujudkan penganekaragaman konsumsi pangan dengan membudayakan pola konsumsi pangan yang beragam, bergizi seimbang, dan aman.
“Penganekaragaman pangan adalah upaya peningkatan ketersediaan dan konsumsi pangan yang beragam, bergizi seimbang, dan aman berbasis pada potensi sumber daya lokal. Pangan beragam artinya terdapat bermacam-macam jenis makanan, baik hewani maupun nabati, sebagai sumber karbohidrat, protein, vitamin dan mineral,” ungkapannya.
Disebutkannya, makanan yang dikonsumsi harus beragam jenisnya karena tiap makanan memiliki kandungan gizi yang berbeda sehingga kebutuhan gizi kita dapat terpenuhi.
“Upaya peningkatan penganekaragaman konsumsi pangan dilakukan melalui cara mempromosikan penganekaragaman, meningkatkan pengetahuan dan kesadaran masyarakat untuk mengonsumsi aneka ragam Pangan dengan prinsip Gizi seimbang, meningkatkan keterampilan dalam pengembangan olahan pangan lokal, dan mengembangkan dan mendiseminasikan teknologi tepat guna untuk pengolahan Pangan Lokal,” sebutnya.
Selain itu kata dia, salah satu faktor penting yang mempengaruhi terwujudnya sumberdaya manusia yang berkualitas adalah konsumsi pangan. Kualitas sumberdaya manusia dipengaruhi oleh status gizi yang baik, dimana status gizi yang baik ditentukan oleh jumlah asupan pangan yang dikonsumsi.
“Konsumsi pangan yang berkualitas ditunjukkan dengan keragaman jenis pangan dan keseimbangan gizi dalam pola konsumsi pangan sehari-hari yang dibutuhkan tubuh agar dapat hidup sehat, aktif dan produktif,” kata Guanhin.
Lebih lanjut dia berharap, lomba kreasi pangan lokal B2SA dapat menumbuhkan kreatifitas dan inovasi dalam membuat olahan pangan yang menarik, memiliki cita rasa tinggi dan bernilai gizi baik serta dapat diterapkan dalam menu konsumsi keluarga sehari-hari.
“Saya berharap melalui lomba kreasi pangan lokal B2SA nantinya akan banyak muncul ide-ide kreatif ibu-ibu PKK dalam mengolah pangan lokal non beras dan non terigu sebagai sumber karbohidrat untuk menu keluarga,” ujarnya.
“Melalui lomba ini juga mensosialisasikan bahwa sumber karbohidrat tidak hanya beras dan terigu tetapi ada sumber karbohidrat lain yang dapat dikonsumsi seperti ubi jalar, ubi ungu, ubi ungu, jagung, ganyong, jelei dan lain-lain,” tutupnya.
(ale)
