PALANGKA RAYA – Ketua Tim Penggerak PKK Provinsi Kalimantan Tengah (Kalteng), Aisyah Thisia Agustiar Sabran, menegaskan pentingnya kreativitas keluarga dalam mengolah ikan sebagai upaya nyata mencegah stunting.
Pesan itu ia sampaikan saat menutup Lomba Masak Serba Ikan Provinsi Kalteng Tahun 2025 di Kantor Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Kalteng, Rabu, 19 November 2025.
Dalam sambutannya, Aisyah mengapresiasi penuh inovasi para peserta lomba yang dinilai mampu menghadirkan hidangan berbahan dasar ikan dengan tampilan dan rasa yang fresh.
Menurutnya, kreativitas semacam ini harus menular ke dapur-dapur keluarga di seluruh Kalteng.
“Peserta berhasil menciptakan menu kreatif, bahkan beberapa di antaranya menyerupai makanan Barat namun tetap menggunakan ikan lokal. Menunya variatif dan mudah diterapkan di rumah,” ujarnya.
Aisyah menyebut ikan sebagai bahan pangan yang sangat dekat dengan kehidupan masyarakat Kalteng. Dengan akses yang mudah dan nilai gizi yang tinggi, ikan seharusnya menjadi pilihan utama dalam menu harian keluarga.
Namun, tingkat konsumsi ikan masih perlu didorong lewat pendekatan yang menarik, khususnya untuk anak-anak.
“Temukan cara-cara kreatif mengolah ikan agar anak-anak menyukainya. Kader PKK harus menjadi duta gizi yang memperkenalkan ikan sebagai sumber gizi seimbang. Dapur sehat atasi stunting,” tegasnya.
Tak berhenti sampai di situ, Aisyah juga mengajak masyarakat memanfaatkan pekarangan rumah sebagai ruang produktif untuk budidaya ikan serta tanaman pangan.
Ia menilai langkah kecil itu bisa menjadi pondasi kuat dalam mewujudkan keluarga sehat sekaligus mandiri pangan.
Melalui momentum lomba ini, Aisyah berharap edukasi tentang gizi berbasis ikan semakin luas, sekaligus menggerakkan keluarga di Kalteng untuk menjadikan olahan ikan sebagai bagian dari gaya hidup sehat.
“Kita ingin tidak hanya pintar memasak, tetapi juga cerdas memilih bahan pangan untuk generasi kita ke depan,” tandasnya.
(Sya'ban)
24 Mei 2026
13:08
