PALANGKA RAYA – Wakil Ketua III DPRD Kalimantan Tengah, Junaidi, mengingatkan seluruh dapur penyedia Makanan Bergizi Gratis (MBG) di Palangka Raya agar tidak lengah dalam menyiapkan menu bagi siswa. Menurut Junaidi, pemilihan menu dan kandungan gizi merupakan aspek utama yang wajib diperhatikan oleh setiap pengelola dapur.
“Seluruh dapur harus benar-benar berhati-hati dalam memilih menu. Jangan asal, tapi pastikan juga terpenuhi nilai gizinya,”ucapnya, Jumat 3 Oktober 2025.
Pentingnya penggunaan bahan makanan yang segar dan layak konsumsi. Ayam, ikan, hingga bumbu dapur harus dicek kualitasnya dengan ketat.
“Ikannya, ayamnya harus segar. Bumbu jangan sampai ada yang kedaluwarsa. Ini harus diperhatikan agar tidak menimbulkan masalah kesehatan,” tambahnya.
Selain bahan makanan, kebersihan dapur dan lingkungan sekitar juga menjadi sorotan. Sanitasi yang kurang dan drainase yang tidak terawat bisa menjadi sumber masalah.
“Kalau sanitasi yang kurang, banyak lalat, itu bisa menempel ke makanan dan membawa bakteri penyebab keracunan. Lingkungan dapur harus benar-benar bersih dan tertata,” lanjutnya.
Untuk mencegah hal-hal tak diinginkan, DPRD Kalteng bersama Badan Gizi Nasional (BGN) akan terus melakukan pemantauan terhadap pelaksanaan program MBG.
“Kita paham menjalankan dapur MBG ini tidak mudah, dan keuntungannya pun tidak seberapa. Tapi karena ini menyangkut kesehatan anak-anak kita, harus tetap dijalankan dengan penuh tanggung jawab,” ungkapnya. (yud)
4 Juli 2026
11:30
