PALANGKA RAYA – Saus kedaluwarsa empat bulan terbukti menjadi penyebab 27 siswa SDN 3 Bukit Tunggal, Kota Palangka Raya, mengalami gejala keracunan setelah menyantap menu makan bergizi gratis (MBG). Kejadian itu terjadi pada 4 September lalu.
Kepala Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Bukit Tunggal, Siti Nur Hazizah, membenarkan temuan tersebut. SPPG merupakan penyedia MBG di sekolah itu.
“Saat itu kami menyediakan menu burger, dilengkapi saus manis dua jenis, ada yang kemasan hijau dan merah, yang hijau ini kedaluwarsa, ini karena keteledoran kami,” kata Siti, Selasa, 30 September 2025.
Barang bukti saus yang ditunjukkan pihak sekolah memperlihatkan label kedaluwarsa sudah lewat sejak April lalu. Siti tak membantah hal itu.
“Sausnya telat dikonsumsi 4 bulan, itu kami sudah meminta maaf ke pihak sekolah, karena kedaluwarsa, minta maaf karena keteledoran kami tidak mengecek masa kedaluwarsa saus,” ujarnya.
Meski begitu, Siti menolak menyebut kasus itu sebagai keracunan makanan. “Kami membenarkan kejadian itu. Tapi kalau dibilang keracunan mungkin tidak,” katanya.
Menurut catatan SPPG, sebanyak 26 siswa mengalami gejala sakit perut, mual, dan peradangan tenggorokan. “Mereka juga mengalami radang atau sakit tenggorokan,” tutur Siti.
Ia mengakui kelalaian terjadi sejak tahap pembelian bahan hingga proses produksi. Ketika ditanya soal peran ahli gizi yang bertugas mengawasi kualitas makanan, Siti pun mengaku bagian itu juga lengah.
“Kan semua teledor, betul (termasuk ahli gizi),” katanya.
(Syauqi)
